寿司割烹　ゆば膳　一宮本店

• 《土曜日・日曜日・祝日のランチおよび全日夜メニュー》

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  《土曜日・日曜日・祝日のランチおよび全日夜メニュー》

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■祇園のとうふ百珍から春の豆腐料理(選)

• 《春の豆腐料理(選)》各種

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  《春の豆腐料理(選)》各種

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  • 塩焼き京豆腐

    550円(税込)

  • 冷奴

    550円(税込)

  • ふわふわクリーム豆腐

    770円(税込)

  • 京豆腐の田楽

    550円(税込)

  • ゆば豆腐のフライ

    660円(税込)

  • 潮桜豆腐

    1,850円(税込)

  • 揚げ出し京豆腐

    550円(税込)

  • 汲み上げウニ豆腐

    1,200円(税込)

  • 豆腐の三種盛り

    660円(税込)

  • 豆腐と沢庵のクリームチーズ和え

    660円(税込)

  • ゆば豆腐の握り(三貫盛り)

    550円(税込)

  • 豆腐いなり寿司(三貫盛り)

    450円(税込)

• 京豆腐と十勝産ポテトのサラダ

  650円(税込)～

  トッピングは何にいたします？桜エビ・カリカリじゃこ・釜揚げしらす・焼き鮭・塩昆布・生ハム・山葵菜・錦ごま・もみ海苔

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  京豆腐と十勝産ポテトのサラダ

  650円(税込)～

  トッピングは何にいたします？桜エビ・カリカリじゃこ・釜揚げしらす・焼き鮭・塩昆布・生ハム・山葵菜・錦ごま・もみ海苔

■ゆば・生麩料理

• 生ゆばの造り

  1,500円(税込)

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  生ゆばの造り

  1,500円(税込)

• 生ゆば和え物三品/クリームチーズの生ゆば包み/生ハムゆば包み

  各900円(税込)

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  生ゆば和え物三品/クリームチーズの生ゆば包み/生ハムゆば包み

  各900円(税込)

• ゆば巻き海鮮サラダ

  1900円(税込)～

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  ゆば巻き海鮮サラダ

  1900円(税込)～

  • 並

    1,900円(税込)

  • 上

    2,900円(税込)

• 生ゆばカルパッチョ/生ゆばサクサク揚げ

  1800円/750円(税込)

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  生ゆばカルパッチョ/生ゆばサクサク揚げ

  1800円/750円(税込)

• 生ゆば田楽/生麩の湯田楽

  1900円/550円(税込)

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  生ゆば田楽/生麩の湯田楽

  1900円/550円(税込)

• 生ゆばふわふわクリーム豆腐丼

  1,500円(税込)

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  生ゆばふわふわクリーム豆腐丼

  1,500円(税込)

• ゆば豆腐ハンバーグおろしポン酢/ゆば豆腐の塩やっこ

  750円/700円(税込)

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  ゆば豆腐ハンバーグおろしポン酢/ゆば豆腐の塩やっこ

  750円/700円(税込)

• 桜エビのゆば巻き揚げ/釜揚げしらすとゆばのポン酢

  1300円/1200円(税込)

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  桜エビのゆば巻き揚げ/釜揚げしらすとゆばのポン酢

  1300円/1200円(税込)

• 鮭とクリームチーズ生ゆば包み

  2,000円(税込)

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  鮭とクリームチーズ生ゆば包み

  2,000円(税込)

■おばんざい

• しいたけ豆乳チーズ焼/万願寺唐辛子炙り

  各700円(税込)

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  しいたけ豆乳チーズ焼/万願寺唐辛子炙り

  各700円(税込)

• 十勝産ポテトのフライ/丹波産黒枝豆の塩ゆで

  各400円(税込)

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  十勝産ポテトのフライ/丹波産黒枝豆の塩ゆで

  各400円(税込)

• ゆばとおからのコロッケ(1個)

  400円(税込)

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  ゆばとおからのコロッケ(1個)

  400円(税込)

• 京豆腐と揚げじゃこサラダ仕立て

  750円(税込)

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  京豆腐と揚げじゃこサラダ仕立て

  750円(税込)

• 寿司屋の烏骨鶏玉子焼

  680円(税込)

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  寿司屋の烏骨鶏玉子焼

  680円(税込)

• ワイン漬け丹波鶏　各種

  650円(税込)～

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  ワイン漬け丹波鶏　各種

  650円(税込)～

  • 香り焼き

    870円(税込)

  • 唐揚げ

    650円(税込)

  • 酒蒸しポン酢

    870円(税込)

■お造り　※天候、市場等の都合で入荷していないものも有りますが、ご容赦ください

• 盛り合わせ 各種

  1900円(税込)～

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  盛り合わせ 各種

  1900円(税込)～

  • おまかせ五種盛り(並)

    1900円(税込)～

  • おまかせ五種盛り(上)

    3000円(税込)～

  • おまかせ七種盛り(並)

    3500円(税込)～

  • おまかせ七種盛り(上)

    5500円(税込)～

  • お得な三人前盛り(並)

    5000円(税込)～

  • お得な三人前盛り(上)

    8000円(税込)～

• 本まぐろ造り 各種

  1500円(税込)～

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  本まぐろ造り 各種

  1500円(税込)～

  • 赤身

    1,500円(税込)

  • 赤とろ

    2,000円(税込)

  • 中とろ

    2,500円(税込)

  • 大とろ

    3,800円(税込)

  • カマとろ

    4,000円(税込)

  • 角とろ

    2,500円(税込)

  • ほほ肉

    2,000円(税込)

  • 本まぐろ造り盛合せ(一人前)

    7000円(税込)～

■煮物・焼物・揚物　※本日の、煮魚・焼魚など、お気軽にお尋ね下さい

• 桜鯛　各種

  各1600円(税込)～

  塩焼き/有馬煮/酒蒸し

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  桜鯛　各種

  各1600円(税込)～

  塩焼き/有馬煮/酒蒸し

• さわら　各種

  各1800円(税込)～

  塩焼き/有馬煮/酒蒸し

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  さわら　各種

  各1800円(税込)～

  塩焼き/有馬煮/酒蒸し

• 車えび　各種

  各780円(税込)

  天婦羅/塩焼き

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  車えび　各種

  各780円(税込)

  天婦羅/塩焼き

• 極上生うに天婦羅

  時価

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  極上生うに天婦羅

  時価

• 本まぐろトロ炙り岩塩/本まぐろほほ肉塩炙り

  4500円/2000円(税込)

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  本まぐろトロ炙り岩塩/本まぐろほほ肉塩炙り

  4500円/2000円(税込)

• 富山産白えび　各種

  各2200円(税込)

  素揚/かき揚

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  富山産白えび　各種

  各2200円(税込)

  素揚/かき揚

• 安乗産あおりいか天婦羅

  2500円(税込)～

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  安乗産あおりいか天婦羅

  2500円(税込)～

• 山口産穴子天婦羅

  各1100円(税込)

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  山口産穴子天婦羅

  各1100円(税込)

• 桜味噌の赤だし/ゆばの吸い物 等各種

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  桜味噌の赤だし/ゆばの吸い物 等各種

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  • 桜味噌の赤だし

    480円(税込)

  • ゆばの吸い物

    480円(税込)

  • 茶碗蒸し

    520円(税込)

  • 紫芋米紙包み揚

    480円(税込)

  • 生麩ぜんざい

    480円(税込)

  • 麩まんじゅう

    380円(税込)

  • お薄

    680円(税込)

  • 豆腐チーズ

    550円(税込)

• 単品にぎり、巻き　等・・・

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  あおりイカ・才巻エビ・水たこ・間八・平正・鮭児・さわら・桜たい・鮭・えんがわ・穴子・春うなぎ・葡萄えび・〆鯛・いくら・生うに・赤身・中トロ・頬肉・大トロ・カマとろ・角とろ・生ゆば・豆腐・・等　お好みで、細巻・小袖巻き・太巻きいろいろ承ります。

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  単品にぎり、巻き　等・・・

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  あおりイカ・才巻エビ・水たこ・間八・平正・鮭児・さわら・桜たい・鮭・えんがわ・穴子・春うなぎ・葡萄えび・〆鯛・いくら・生うに・赤身・中トロ・頬肉・大トロ・カマとろ・角とろ・生ゆば・豆腐・・等　お好みで、細巻・小袖巻き・太巻きいろいろ承ります。

■寿司タルティーネ(ており寿司)　※オプションでデザート若しくは生ゆばプレート付きます。

• 

  彩り手巻き寿司

  3300円(税込)～

  日々、ネタが変わるから毎日が楽しい。

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  彩り手巻き寿司

  3300円(税込)～

  日々、ネタが変わるから毎日が楽しい。

  • 並

    3300円(税込)～

  • 上

    6500円(税込)～

■海鮮丼　※お好みのネタで海鮮丼をお造り致します。ご遠慮なくお申し出下さい

• 春の海鮮丼

  2300円(税込)～

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  春の海鮮丼

  2300円(税込)～

  • 上

    2,300円(税込)

  • 特上

    3,600円(税込)

• 

  生本鮪づけ鉄火丼

  2000円(税込)～

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  生本鮪づけ鉄火丼

  2000円(税込)～

  • 並

    2,000円(税込)

  • 上

    3,000円(税込)

• 生本鮪中とろ丼

  3,000円(税込)

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  生本鮪中とろ丼

  3,000円(税込)

• 

  中とろとゆばの丼

  2,600円(税込)

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  中とろとゆばの丼

  2,600円(税込)

• 

  極上まぐろ丼

  5,300円(税込)

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  極上まぐろ丼

  5,300円(税込)

• 生本鮪大トロ丼

  8,300円(税込)

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  生本鮪大トロ丼

  8,300円(税込)

• ふわふわ穴子重

  1100円(税込)～

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  ふわふわ穴子重

  1100円(税込)～

  • 並

    1,100円(税込)

  • 上

    2,200円(税込)

• 生ゆば丼

  1,800円(税込)

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  生ゆば丼

  1,800円(税込)

• 鮭とイクラの丼

  2,800円(税込)

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  鮭とイクラの丼

  2,800円(税込)

• 釜揚げしらす丼

  1,500円(税込)

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  釜揚げしらす丼

  1,500円(税込)

• 桜鯛の生姜漬け丼

  1,600円(税込)

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  桜鯛の生姜漬け丼

  1,600円(税込)

• えんがわ卵かけ丼

  1,500円(税込)

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  えんがわ卵かけ丼

  1,500円(税込)

• 汲み上げゆば丼

  1,800円(税込)

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  汲み上げゆば丼

  1,800円(税込)

• 生ゆばカレー丼

  1,200円(税込)

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  生ゆばカレー丼

  1,200円(税込)

■寿司

• 八貫にぎり

  2400円(税込)～

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  八貫にぎり

  2400円(税込)～

  • 並

    2400円(税込)～

  • 上

    3600円(税込)～

• 

  トロ入り十貫にぎり

  4000円(税込)～

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  トロ入り十貫にぎり

  4000円(税込)～

  • 並

    4000円(税込)～

  • 上

    6000円(税込)～

• 極上六貫にぎり

  4500円(税込)～

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  極上六貫にぎり

  4500円(税込)～

  • 並

    4500円(税込)～

  • 上

    6800円(税込)～

• 春の海鮮とゆばの散し寿司

  2200円(税込)～

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  春の海鮮とゆばの散し寿司

  2200円(税込)～

  • 並

    2,200円(税込)

  • 上

    3,600円(税込)

  • 特上

    4,800円(税込)

• 海鮮ゆば巻き寿司

  1900円(税込)～

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  海鮮ゆば巻き寿司

  1900円(税込)～

  • 並

    1,900円(税込)

  • 上

    3,300円(税込)

• 海鮮大漁巻き寿司

  4800円(税込)～

  ※1本で三人前程あります

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  海鮮大漁巻き寿司

  4800円(税込)～

  ※1本で三人前程あります

  • 並

    4,800円(税込)

  • 上

    7,200円(税込)

• 本鉄火巻き寿司　

  1800円(税込)～

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  本鉄火巻き寿司　

  1800円(税込)～

  • 並

    1,800円(税込)

  • 上

    3,300円(税込)

• 鮭とクリームチーズのサラダ巻寿司

  2,000円(税込)

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  鮭とクリームチーズのサラダ巻寿司

  2,000円(税込)

• 生本まぐろにぎり

  4800円(税込)～

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  生本まぐろにぎり

  4800円(税込)～

  • 六貫

    4800円(税込)～

  • 八貫

    6200円(税込)～

• さいの目散し寿司

  2200円(税込)～

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  さいの目散し寿司

  2200円(税込)～

  • 並

    2,200円(税込)

  • 上

    3,600円(税込)

  • 特上

    4,800円(税込)

■一膳　※夜席限定の一膳飯です。ご飯の量はお結び1個分程度です

• 烏骨鶏卵かけ一膳/いくら一膳

  330円/3000円(税込)

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  烏骨鶏卵かけ一膳/いくら一膳

  330円/3000円(税込)

• 極上生うに一膳/うにイクラ一膳

  時価/4000円(税込)

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  極上生うに一膳/うにイクラ一膳

  時価/4000円(税込)

• 大とろ一膳/中とろ一膳

  2200円/1100円(税込)

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  大とろ一膳/中とろ一膳

  2200円/1100円(税込)

• ねぎりとろ一膳/塩結び1個

  880円/120円(税込)

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  ねぎりとろ一膳/塩結び1個

  880円/120円(税込)

• 茶漬け一膳　各種

  350円(税込)～

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  茶漬け一膳　各種

  350円(税込)～

  • 桜鯛茶漬け一膳

    1,500円(税込)

  • 梅茶漬け一膳

    350円(税込)

  • 炙り鮭茶漬け一膳

    950円(税込)

  • ワサビ菜漬け一膳

    350円(税込)

■御膳　

• お造りお吸い物セット

  1500円(税込)～

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  お造りお吸い物セット

  1500円(税込)～

  • 並

    1500円 (税込)～

  • 上

    2500円 (税込)～

  • 特上

    3800円 (税込)～

• 海鮮丼お吸い物セット

  1500円(税込)～

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  海鮮丼お吸い物セット

  1500円(税込)～

  • 並

    1500円(税込)～

  • 上

    2500円(税込)～

  • 特上

    3800円(税込)～

• 

  刺身ゆば御膳

  2500円(税込)～

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  刺身ゆば御膳

  2500円(税込)～

  • 並

    2,500円(税込)

  • 上

    3,800円(税込)

• 寿司ゆば御膳

  3800円(税込)～

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  寿司ゆば御膳

  3800円(税込)～

  • 並

    3,800円(税込)

  • 上

    5,000円(税込)

  • 特上

    7,000円(税込)

• 本まぐろ刺身ゆば御膳

  5000円(税込)～

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  本まぐろ刺身ゆば御膳

  5000円(税込)～

  • 並

    5,000円(税込)

  • 上

    6,000円(税込)

• 本まぐろ寿司ゆば御膳

  6000円(税込)～

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  本まぐろ寿司ゆば御膳

  6000円(税込)～

  • 並

    6,000円(税込)

  • 上

    7,000円(税込)

• ゆばの天ぷらゆば御膳

  2,500円(税込)

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  ゆばの天ぷらゆば御膳

  2,500円(税込)

• 海鮮散し寿司ゆば御膳

  3000円(税込)～

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  海鮮散し寿司ゆば御膳

  3000円(税込)～

  • 並

    3,000円(税込)

  • 上

    4,000円(税込)

  • 特上

    5,500円(税込)

• 上巻寿司生ゆば御膳

  2,200円(税込)

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  上巻寿司生ゆば御膳

  2,200円(税込)

• 生ゆばつくりゆば御膳

  2,500円(税込)

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  生ゆばつくりゆば御膳

  2,500円(税込)

• 海鮮丼ゆば御膳

  2500円(税込)～

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  海鮮丼ゆば御膳

  2500円(税込)～

  • 並

    2,500円(税込)

  • 上

    3,500円(税込)

  • 特上

    4,800円(税込)

• 海鮮ゆば巻きゆば御膳

  3000円(税込)～

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  海鮮ゆば巻きゆば御膳

  3000円(税込)～

  • 並

    3,000円(税込)

  • 上

    4,200円(税込)

■懐石　※料理の献立は、日々の入荷魚介により変わります。

• 寿司懐石

  7500円(税込)～

  先付け・鉢もの・壱の寿司・焼もの・弐の寿司・汁・甘味

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  寿司懐石

  7500円(税込)～

  先付け・鉢もの・壱の寿司・焼もの・弐の寿司・汁・甘味

  • 並

    7500円(税込)～

  • 上

    15000円(税込)～

• 湯葉と生麩の懐石

  4500円(税込)～

  生ゆばと生麩のみで献立る、ゆば膳流精進懐石

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  湯葉と生麩の懐石

  4500円(税込)～

  生ゆばと生麩のみで献立る、ゆば膳流精進懐石

  • 並

    4500円(税込)～

  • 上

    6800円(税込)～

• 海鮮と湯葉の懐石

  5500円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・寿司・汁・甘味

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  海鮮と湯葉の懐石

  5500円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・寿司・汁・甘味

  • 並

    5500円(税込)～

  • 上

    8500円(税込)～

  • 特上

    11000円(税込)～

• 本鮪と海鮮の懐石

  15000円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・あぶり・寿司・汁・甘味

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  本鮪と海鮮の懐石

  15000円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・あぶり・寿司・汁・甘味

  • 並

    15000円(税込)～

  • 上

    25000円(税込)～

■盛り合わせ料理

• 生ゆばいろいろ盛り合わせ

  3500円(税込)～

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  生ゆばいろいろ盛り合わせ

  3500円(税込)～

• 上造り盛り合わせ (3人前)

  8000円(税込)～

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  上造り盛り合わせ (3人前)

  8000円(税込)～

• 上にぎり盛り合わせ (3人前30貫)

  9000円(税込)～

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  上にぎり盛り合わせ (3人前30貫)

  9000円(税込)～

  • 並

    9000円(税込)～

  • 上

    15000円(税込)～

• 天麩羅盛り合わせ

  1800円(税込)～

  車エビ・たこ・イカ・等の単品のご注文も承ります。

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  天麩羅盛り合わせ

  1800円(税込)～

  車エビ・たこ・イカ・等の単品のご注文も承ります。

• 本まぐろにぎり盛合わせ　いろいろ二人前

  13000円(税込)～

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  本まぐろにぎり盛合わせ　いろいろ二人前

  13000円(税込)～

• 本日の寿司ひと通り二十貫

  13000円 (税込)～

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  本日の寿司ひと通り二十貫

  13000円 (税込)～

• 琵琶湖産うな重吸い物セット(5月中頃～8月中頃迄)

  3500円(税込)～

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  琵琶湖産うな重吸い物セット(5月中頃～8月中頃迄)

  3500円(税込)～

  • 並

    3,500円(税込)

  • 上

    6,500円(税込)

• 種子島産うな重吸い物セット

  3000円(税込)～

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  種子島産うな重吸い物セット

  3000円(税込)～

  • 並

    3,000円(税込)

  • 上

    5,500円(税込)

■お粥　※春の典座教訓・赴粥飯法フェアー開催中

• 《お粥フェアー開催中》

  全品500円(税込)

  「心が疲れたら、お粥を食べなさい」豊かに食べ、丁寧に生きる。-禅の教えより-　※全品香の物付

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  《お粥フェアー開催中》

  全品500円(税込)

  「心が疲れたら、お粥を食べなさい」豊かに食べ、丁寧に生きる。-禅の教えより-　※全品香の物付

  • 黒豆粥

    500円(税込)

  • 海苔粥

    500円(税込)

  • ゆば粥

    500円(税込)

  • 大葉粥

    500円(税込)

  • わさび菜粥

    500円(税込)

  • 桜花粥

    500円(税込)

  • 梅粥

    500円(税込)

  • チーズ粥

    500円(税込)

  • くこの実粥(オレンジの100倍　最強のアンチエイジング)

    500円(税込)

  • 烏骨鶏卵粥

    500円(税込)

  • 金山寺粥

    500円(税込)

  • 茶粥

    500円(税込)

  • 白豆腐粥

    500円(税込)