寿司割烹　ゆば膳　一宮本店

• 《土曜日・日曜日・祝日のランチおよび全日夜メニュー》

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  《土曜日・日曜日・祝日のランチおよび全日夜メニュー》

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■祇園のとうふ百珍から冬の豆腐料理(選)

• 《冬の豆腐料理(選)》　各種

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  《冬の豆腐料理(選)》　各種

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  • 塩焼き京豆腐

    550円(税込)

  • 京豆腐の冷奴

    550円(税込)

  • ふわふわクリーム豆腐

    770円(税込)

  • 京豆腐の田楽

    550円(税込)

  • ゆば豆腐のフライ

    660円(税込)

  • 生ゆば湯豆腐

    1,200円(税込)

  • 京豆腐の揚げ出し

    550円(税込)

  • 京豆腐と十勝産ポテトのサラダ

    650円(税込)～

    • [トッピング]カリカリじゃこ

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    • [トッピング]えびマヨ

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    • [トッピング]塩昆布

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    • [トッピング]生ハム

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    • [トッピング]山葵菜

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    • [トッピング]錦ごま

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    • [トッピング]もみ海苔

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    • [トッピング]焼き鮭

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  • 汲み上げ白子豆腐（数量限定です）

    1,200円(税込)

  • 味好み冷奴三品

    680円(税込)

  • 汲み上げウニ豆腐（数量限定です）

    1,200円(税込)

  • 豆腐のチーズ焼き

    680円(税込)

  • 豆腐と沢庵のクリームチーズ和え

    660円(税込)

  • ゆば豆腐の握り(三貫盛り)

    550円(税込)

  • 豆腐いなり寿司(三貫盛り)

    550円(税込)

  • 穴子豆腐

    1,600円(税込)

  • ひきずり豆腐

    650円(税込)

  • あんこ豆腐

    650円(税込)

  • 梅とろろ豆腐

    650円(税込)

  • ゆば包み豆腐 京野菜ドレッシングで

    1,200円(税込)

■ゆば・生麩料理

• 生ゆばの造り

  1,600円(税込)

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  生ゆばの造り

  1,600円(税込)

• ゆば豆腐と生ゆば和え物三品/クリームチーズの生ゆば包み/生ハムゆば包み 各　

  900円(税込)

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  ゆば豆腐と生ゆば和え物三品/クリームチーズの生ゆば包み/生ハムゆば包み 各　

  900円(税込)

• ゆば巻き海鮮サラダ

  1900円(税込)～

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  ゆば巻き海鮮サラダ

  1900円(税込)～

  • 並

    1,900円(税込)

  • 上

    2,900円(税込)

• 生ゆばカルパッチョ

  1,800円(税込)

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  生ゆばカルパッチョ

  1,800円(税込)

• 生ゆばサクサク揚げ/ゆばと生麩の含め煮

  750円/1500円(税込)

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  生ゆばサクサク揚げ/ゆばと生麩の含め煮

  750円/1500円(税込)

• 生ゆば田楽/生麩の湯田楽　

  1900円/550円(税込)

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  生ゆば田楽/生麩の湯田楽　

  1900円/550円(税込)

• ゆばと豆腐のサラダ仕立て/ゆば豆腐ハンバーグ おろしポン酢

  880円/750円(税込)

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  ゆばと豆腐のサラダ仕立て/ゆば豆腐ハンバーグ おろしポン酢

  880円/750円(税込)

• ゆば豆腐の塩やっこ/うめ湯ゆば

  700円/1600円(税込)

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  ゆば豆腐の塩やっこ/うめ湯ゆば

  700円/1600円(税込)

• 生わかめと生ゆばのポン酢/鮭とクリームチーズ生ゆば包み　

  880円/2000円(税込)

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  生わかめと生ゆばのポン酢/鮭とクリームチーズ生ゆば包み　

  880円/2000円(税込)

■おばんざい

• 十勝産ポテトのフライ

  400円(税込)

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  十勝産ポテトのフライ

  400円(税込)

• 厚岸産牡蠣 各種(1個)

  450円(税込)

  天ぷら/フライ

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  厚岸産牡蠣 各種(1個)

  450円(税込)

  天ぷら/フライ

• ぷりっと才巻エビカツ(1個)/丹波産黒枝豆の塩ゆで 各

  400円(税込)

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  ぷりっと才巻エビカツ(1個)/丹波産黒枝豆の塩ゆで 各

  400円(税込)

• 万願寺唐辛子炙り/ゆばとおからのコロッケ(1個)

  700円/400円(税込)

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  万願寺唐辛子炙り/ゆばとおからのコロッケ(1個)

  700円/400円(税込)

• 京豆腐と揚げじゃこサラダ仕立て/寿司屋の烏骨鶏玉子焼

  750円/680円(税込)

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  京豆腐と揚げじゃこサラダ仕立て/寿司屋の烏骨鶏玉子焼

  750円/680円(税込)

• ワイン漬け丹波鶏 各種

  650円(税込)～

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  ワイン漬け丹波鶏 各種

  650円(税込)～

  • 香り焼き

    870円(税込)

  • 唐揚げ

    650円(税込)

  • 酒蒸し

    870円(税込)

■海鮮丼　※お好みのネタで海鮮丼をお造り致します。ご遠慮なくお申し出下さい。

• 冬の海鮮丼

  2300円(税込)～

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  冬の海鮮丼

  2300円(税込)～

  • 上

    2,300円(税込)

  • 特上

    3,600円(税込)

• 

  生本鮪づけ鉄火丼

  2000円(税込)～

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  生本鮪づけ鉄火丼

  2000円(税込)～

  • 並

    2,000円(税込)

  • 上

    3,000円(税込)

• 

  生本鮪中とろ丼/中とろとゆばの丼

  3000円/2600円(税込)

  ※写真は中とろとゆばの丼です

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  生本鮪中とろ丼/中とろとゆばの丼

  3000円/2600円(税込)

  ※写真は中とろとゆばの丼です

• 

  極上まぐろ丼/生本鮪大トロ丼

  5300円/8300円(税込)

  ※写真は極上まぐろ丼です

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  極上まぐろ丼/生本鮪大トロ丼

  5300円/8300円(税込)

  ※写真は極上まぐろ丼です

• ふわふわ穴子重

  1100円(税込)～

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  ふわふわ穴子重

  1100円(税込)～

  • 並

    1,100円(税込)

  • 上

    2,200円(税込)

• いくらたっぷり丼

  9,800円(税込)

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  いくらたっぷり丼

  9,800円(税込)

• 鮭とイクラの丼

  2,900円(税込)

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  鮭とイクラの丼

  2,900円(税込)

• 極上生うに丼

  時価

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  極上生うに丼

  時価

• 海鮮漬け丼

  2300円(税込)～

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  海鮮漬け丼

  2300円(税込)～

  • 上

    2,300円(税込)

  • 特上

    3,600円(税込)

• えんがわ卵かけ丼

  1,700円(税込)

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  えんがわ卵かけ丼

  1,700円(税込)

• スパイシーな薬膳カレー丼/生ゆばカレー丼/黒ゴマカレー丼 各

  1,300円(税込)

  生ゆばカレー丼には丁子・冬虫夏草・山査子・高麗人参が入っています

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  スパイシーな薬膳カレー丼/生ゆばカレー丼/黒ゴマカレー丼 各

  1,300円(税込)

  生ゆばカレー丼には丁子・冬虫夏草・山査子・高麗人参が入っています

■寿司

• 八貫にぎり

  2600円(税込)～

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  八貫にぎり

  2600円(税込)～

  • 並

    2600円(税込)～

  • 上

    3800円(税込)～

• 

  トロ入り十貫にぎり

  4200円(税込)～

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  トロ入り十貫にぎり

  4200円(税込)～

  • 並

    4200円(税込)～

  • 上

    6600円(税込)～

• 極上六貫にぎり

  4500円(税込)～

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  極上六貫にぎり

  4500円(税込)～

  • 並

    4500円(税込)～

  • 上

    6900円(税込)～

• 海鮮とゆばの散し寿司

  2200円(税込)～

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  海鮮とゆばの散し寿司

  2200円(税込)～

  • 並

    2,200円(税込)

  • 上

    3,600円(税込)

  • 特上

    5,000円(税込)

• 海鮮ゆば巻き寿司

  2000円(税込)～

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  海鮮ゆば巻き寿司

  2000円(税込)～

  • 並

    2,000円(税込)

  • 上

    3,500円(税込)

• 海鮮大漁巻き寿司

  4800円(税込)～

  ※1本で三人前程あります

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  海鮮大漁巻き寿司

  4800円(税込)～

  ※1本で三人前程あります

  • 並

    4,800円(税込)

  • 上

    7,200円(税込)

• 本鉄火巻き寿司　

  1800円(税込)～

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  本鉄火巻き寿司　

  1800円(税込)～

  • 並

    1,800円(税込)

  • 上

    3,800円(税込)

• 鮭とクリームチーズのサラダ巻寿司

  2,500円(税込)

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  鮭とクリームチーズのサラダ巻寿司

  2,500円(税込)

• 生本まぐろにぎり

  5000円(税込)～

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  生本まぐろにぎり

  5000円(税込)～

  • 六貫

    5000円(税込)～

  • 八貫

    6500円(税込)～

• さいの目ちらし寿司

  2500円(税込)～

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  さいの目ちらし寿司

  2500円(税込)～

  • 並

    2,500円(税込)

  • 上

    3,900円(税込)

  • 特上

    5,500円(税込)

■一膳　※夜席限定の一膳飯です。ご飯の量はお結び1個分程度です。

• 一膳 各種

  130円（税込）～

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  一膳 各種

  130円（税込）～

  • 烏骨鶏卵かけ一膳

    330円(税込)

  • いくら一膳

    3,400円(税込)

  • 極上生うに一膳

    時価

  • うにイクラ一膳

    4,000円(税込)

  • 大とろ一膳

    2,500円(税込)

  • 中とろ一膳

    980円(税込)

  • ねぎりとろ一膳

    880円(税込)

  • 塩結び1個

    130円(税込)

  • 鯛茶漬け一膳

    1,200円(税込)

  • 梅茶漬け一膳

    350円(税込)

  • 炙り鮭茶漬け一膳

    850円(税込)

  • ワサビ菜漬け一膳

    350円(税込)

  • 琵琶湖産寒うなぎ一膳(立冬から立春まで)

    1,750円(税込)

  • 有馬煮まぐろ一膳

    750円(税込)

■お造り　※天候、市場等の都合で入荷していないものも有りますが、ご容赦ください。

• 盛り合わせ 各種

  1900円(税込)～

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  盛り合わせ 各種

  1900円(税込)～

  • おまかせ五種盛り(並)

    1900円(税込)～

  • おまかせ五種盛り(上)

    3000円(税込)～

  • 七種盛り(並)

    3500円(税込)～

  • 七種盛り(上)

    5500円(税込)～

  • お得な三人前盛り(並)

    5000円(税込)～

  • お得な三人前盛り(上)

    8000円(税込)～

• 本まぐろ造り 各種

  1500円(税込)～

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  本まぐろ造り 各種

  1500円(税込)～

  • 赤身

    1,500円(税込)

  • 赤とろ

    2,000円(税込)

  • 中とろ

    2,800円(税込)

  • 大とろ

    4,000円(税込)

  • カマとろ

    4,000円(税込)

  • 角とろ

    2,800円(税込)

  • ほほ肉

    2,200円(税込)

  • 本まぐろ造り盛合せ(一人前)

    7500円(税込)～

■煮物・焼物・揚物　※天然魚の場合天候等により入荷しない場合、また、多少の価格変動がございます。

• 厚岸産牡蠣 各種(1個)

  480円(税込)

  フライ/天麩羅

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  厚岸産牡蠣 各種(1個)

  480円(税込)

  フライ/天麩羅

• 真鯛 各種

  1600円(税込)～

  塩焼き/有馬煮/酒蒸し

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  真鯛 各種

  1600円(税込)～

  塩焼き/有馬煮/酒蒸し

• 山口県産穴子 各種

  1200円(税込)～

  天ぷら/酒蒸し炙り

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  山口県産穴子 各種

  1200円(税込)～

  天ぷら/酒蒸し炙り

• 琵琶湖産うなぎ 各種

  4000円(税込)～

  白醤油焼き/蒲焼き (立冬から立春)

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  琵琶湖産うなぎ 各種

  4000円(税込)～

  白醤油焼き/蒲焼き (立冬から立春)

• 安乗産とらふぐ 各種

  4500円(税込)～

  天ぷら/葛引き (12月中旬～)

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  安乗産とらふぐ 各種

  4500円(税込)～

  天ぷら/葛引き (12月中旬～)

• 車えび 各種(一尾)

  800円(税込)

  天麩羅/塩焼き

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  車えび 各種(一尾)

  800円(税込)

  天麩羅/塩焼き

• 極上生うに天麩羅

  時価

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  極上生うに天麩羅

  時価

• 本まぐろトロ炙り岩塩/本まぐろほほ肉塩炙り

  4500円/2000円(税込)

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  本まぐろトロ炙り岩塩/本まぐろほほ肉塩炙り

  4500円/2000円(税込)

• 安乗産あおりいか天婦羅　

  2,300円(税込)

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  安乗産あおりいか天婦羅　

  2,300円(税込)

• 女川牡蠣のフライ 小粒2個

  480円(税込)

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  女川牡蠣のフライ 小粒2個

  480円(税込)

• 釧路の喜知次 各種

  2500円(税込)～

  有馬煮/塩焼き

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  釧路の喜知次 各種

  2500円(税込)～

  有馬煮/塩焼き

• 佐渡のアカムツ 各種

  2500円(税込)～

  有馬煮/塩焼き

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  佐渡のアカムツ 各種

  2500円(税込)～

  有馬煮/塩焼き

• 安乗のクエ 各種

  4500円(税込)～

  有馬煮/塩焼き/酒蒸し

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  安乗のクエ 各種

  4500円(税込)～

  有馬煮/塩焼き/酒蒸し

• その他

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  その他

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  • 桜味噌の赤だし

    480円(税込)

  • ゆばの吸い物

    480円(税込)

  • 烏骨鶏卵の茶碗蒸し

    580円(税込)

  • おしるこ

    480円(税込)

  • ぜんざい

    480円(税込)

  • 麩まんじゅう

    380円(税込)

  • お薄

    800円(税込)

  • 豆腐チーズ

    550円(税込)

• 単品にぎり、巻き 等・・・

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  あおりイカ・才巻工ビ・水たこ・間ハ・平正・時知らす・寒さわら・たい・虎ふく・くえ・穴子・寒うなぎ・葡萄えび・〆鯛・いくら・生うに・赤身・中トロ・頬肉・大トロ・鰤・カマとろ・角とろ・生ゆば・豆腐・・等 お好みで、細巻・小袖巻き、太巻きいろいろ承ります。

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  単品にぎり、巻き 等・・・

  -

  あおりイカ・才巻工ビ・水たこ・間ハ・平正・時知らす・寒さわら・たい・虎ふく・くえ・穴子・寒うなぎ・葡萄えび・〆鯛・いくら・生うに・赤身・中トロ・頬肉・大トロ・鰤・カマとろ・角とろ・生ゆば・豆腐・・等 お好みで、細巻・小袖巻き、太巻きいろいろ承ります。

■御膳　

• お造りお吸い物セット

  1500円(税込)～

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  お造りお吸い物セット

  1500円(税込)～

  • 並

    1500円(税込)～

  • 上

    2800円(税込)～

  • 特上

    3800円(税込)～

• 海鮮丼お吸い物セット

  1500円(税込)～

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  海鮮丼お吸い物セット

  1500円(税込)～

  • 並

    1500円(税込)～

  • 上

    2700円(税込)～

  • 特上

    3900円(税込)～

• 

  刺身ゆば御膳

  2700円(税込)～

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  刺身ゆば御膳

  2700円(税込)～

  • 並

    2,700円(税込)

  • 上

    3,900円(税込)

• 寿司ゆば御膳

  3800円(税込)～

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  寿司ゆば御膳

  3800円(税込)～

  • 並

    3,800円(税込)

  • 上

    5,000円(税込)

  • 特上

    7,000円(税込)

• 本まぐろ刺身ゆば御膳

  5500円(税込)～

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  本まぐろ刺身ゆば御膳

  5500円(税込)～

  • 並

    5,500円(税込)

  • 上

    6,800円(税込)

• 本まぐろ寿司ゆば御膳

  6500円(税込)～

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  本まぐろ寿司ゆば御膳

  6500円(税込)～

  • 並

    6,500円(税込)

  • 上

    7,800円(税込)

• ゆばの天ぷらゆば御膳

  2,700円(税込)

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  ゆばの天ぷらゆば御膳

  2,700円(税込)

• 海鮮散し寿司ゆば御膳

  3300円(税込)～

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  海鮮散し寿司ゆば御膳

  3300円(税込)～

  • 並

    3,300円(税込)

  • 上

    4,500円(税込)

  • 特上

    5,800円(税込)

• 生ゆば湯豆腐ゆば御膳/生ゆばつくりゆば御膳 各

  2,700円(税込)

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  生ゆば湯豆腐ゆば御膳/生ゆばつくりゆば御膳 各

  2,700円(税込)

• 海鮮丼ゆば御膳

  2700円(税込)～

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  海鮮丼ゆば御膳

  2700円(税込)～

  • 並

    2,700円(税込)

  • 上

    3,800円(税込)

  • 特上

    4,900円(税込)

• 海鮮ゆば巻き寿司ゆば御膳

  3300円(税込)～

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  海鮮ゆば巻き寿司ゆば御膳

  3300円(税込)～

  • 並

    3,300円(税込)

  • 上

    4,500円(税込)

• 生ゆば丼ゆば御膳

  2,700円(税込)

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  生ゆば丼ゆば御膳

  2,700円(税込)

■懐石　※料理の献立は、日々の入荷魚介により変わります。

• 寿司懐石

  7500円(税込)～

  先付け・鉢もの・壱の寿司・焼もの・弐の寿司・汁・甘味

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  寿司懐石

  7500円(税込)～

  先付け・鉢もの・壱の寿司・焼もの・弐の寿司・汁・甘味

  • 並

    7500円(税込)～

  • 上

    15000円(税込)～

• 湯葉と生麩の懐石

  4500円(税込)～

  生ゆばと生麩のみで献立るゆば膳流精進懐石

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  湯葉と生麩の懐石

  4500円(税込)～

  生ゆばと生麩のみで献立るゆば膳流精進懐石

  • 並

    4500円(税込)～

  • 上

    6800円(税込)～

• 海鮮と湯葉の懐石

  6500円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・寿司・汁・甘味

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  海鮮と湯葉の懐石

  6500円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・寿司・汁・甘味

  • 並

    6500円(税込)～

  • 上

    8500円(税込)～

  • 特上

    11000円(税込)～

• 本鮪と海鮮の懐石

  15000円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・あぶり・寿司・汁・甘味

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  本鮪と海鮮の懐石

  15000円(税込)～

  造り・鉢・煮もの・油もの・あぶり・寿司・汁・甘味

  • 並

    15000円(税込)～

  • 上

    25000円(税込)～

• 生ゆば湯豆腐懐石(1人前)

  4500円(税込)～

  京ゆばと京豆腐で仕立てる豆腐とゆばの懐石です 二人前から承ります

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  生ゆば湯豆腐懐石(1人前)

  4500円(税込)～

  京ゆばと京豆腐で仕立てる豆腐とゆばの懐石です 二人前から承ります

■盛り合わせ料理

• 生ゆばいろいろ盛り合わせ

  3500円(税込)～

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  生ゆばいろいろ盛り合わせ

  3500円(税込)～

• 上造り盛り合わせ (3人前)

  8000円(税込)～

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  上造り盛り合わせ (3人前)

  8000円(税込)～

• 上にぎり盛り合わせ (3人前30貫)

  9000円(税込)～

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  1/10

  上にぎり盛り合わせ (3人前30貫)

  9000円(税込)～

  • 並

    9000円(税込)～

  • 上

    15000円(税込)～

• 天麩羅盛り合わせ

  1800円(税込)～

  車エビ・たこ・イカ・鯛・ふぐ等の単品のご注文も承ります

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  天麩羅盛り合わせ

  1800円(税込)～

  車エビ・たこ・イカ・鯛・ふぐ等の単品のご注文も承ります

• 本まぐろにぎり盛合わせ いろいろ二人前/本日の寿司ひと通り二十貫 各

  13000円(税込)～

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  本まぐろにぎり盛合わせ いろいろ二人前/本日の寿司ひと通り二十貫 各

  13000円(税込)～

• 琵琶湖産うな重吸い物セット(立冬から立春まで)

  4000円(税込)～

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  琵琶湖産うな重吸い物セット(立冬から立春まで)

  4000円(税込)～

  • 並

    4,000円(税込)

  • 上

    7,000円(税込)

• 種子島産うな重吸い物セット

  3500円(税込)～

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  種子島産うな重吸い物セット

  3500円(税込)～

  • 並

    3,500円(税込)

  • 上

    6,500円(税込)

■お粥　※冬の典座教訓・赴粥飯法フェアー開催中

• 《お粥フェアー開催中》※全品500円-(香の物付)

  全品500円(税込)

  「心が疲れたらお粥を食べなさい」豊かに食べ、丁寧に生きる。-禅の教えより-

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  《お粥フェアー開催中》※全品500円-(香の物付)

  全品500円(税込)

  「心が疲れたらお粥を食べなさい」豊かに食べ、丁寧に生きる。-禅の教えより-

  • 豆腐粥

    500円(税込)

  • 海苔粥

    500円(税込)

  • ゆば粥

    500円(税込)

  • 大葉粥

    500円(税込)

  • わさび菜粥

    500円(税込)

  • 白粥

    500円(税込)

  • 梅粥

    500円(税込)

  • 餅粥

    500円(税込)

  • くこの実粥(オレンジの100倍 最強のアンチエイジング)

    500円(税込)

  • 烏骨鶏卵粥

    500円(税込)

  • 金山寺粥

    500円(税込)

  • 茶粥

    500円(税込)

  • 美やせキノコ粥

    500円(税込)

■寿司タルティーネ「彩り手巻き寿司」

• 

  彩り手巻き寿司

  3800円(税込)～

  日々、ネタが変わるから毎日が楽しい

  種類を見る

  1/10

  

  彩り手巻き寿司

  3800円(税込)～

  日々、ネタが変わるから毎日が楽しい

  • 並

    3800円(税込)～

  • 上

    6800円(税込)～

  • 特上

    8,800円(税込)

■大人の一人小鍋

• 湯葉と茸のポン酢鍋/湯葉と生麩と京葛切の祇園鍋 各

  1200円(税込)～

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  湯葉と茸のポン酢鍋/湯葉と生麩と京葛切の祇園鍋 各

  1200円(税込)～

• ちり鍋

  1600円(税込)～

  種類を見る

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  ちり鍋

  1600円(税込)～

  • 鯛ちり

    1600円(税込)～

  • てっちり(12月初旬から)

    4500円(税込)～

  • くえちり(12月初旬から)

    4500円(税込)～

• 湯葉と京豆腐の湯豆腐

  1200円(税込)～

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  湯葉と京豆腐の湯豆腐

  1200円(税込)～